Mirabelka, renkloda, węgierka lub lubaszka… to tylko cztery najpopularniejsze spośród 6 tysięcy odmian śliwek dostępnych w naszym kraju. Znane ze swoich zdrowotnych właściwości i bogactwa witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6, B9), a także witamin A, C, E i K oraz minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk i sód, przede wszystkim pysznie smakują. Wszystkich miłośników tych apetycznych owoców uspokajamy. 100 gram świeżych owoców zawiera tylko 45 kcal. Nic, tylko zajadać śliwki w każdej możliwej postaci!

Bogactwo zastosowań śliwek w kuchni pokazuje tylko wszechstronność tego owocu. Mogą służyć jako marynaty do mięs i wędlin, apetyczne nadzienie w knedlach i pierogach, bądź stanowić składnik letniego ciasta drożdżowego. Nie można zapomnieć również o dżemach i powidłach, które umilają krótkie jesienne i zimowe dni. Ze śliwek tworzy się również kompoty i susz, który króluje na niejednym wigilijnym stole. Miłośnicy mocniejszych trunków z pewnością docenią natomiast aromat polskiej śliwowicy, węgierskiej palinki oraz bałkańskiej rakii. Delikatna gorycz śliwek sprawia, że w połączeniu ze słodkimi dodatkami tworzą niespotykaną kompozycję smakową. Poniżej kilka deserowych odsłon królowej polskich sadów.

 

Śliwkowo-malinowa bomba rozgrzewającą

Składniki:

Masa:

  • 1 opakowanie budyniu jaglanego o smaku malinowym Delecta
  • 2 łyżki cukru lub miodu
  • 500 ml mleka
  • 300 g powideł śliwkowo-cynamonowych

Dekoracja:

  • świeże śliwki
  • czekoladowe ozdoby

Śliwkowo-malinowa bomba rozgrzewająca to niezawodny sposób na osłodzenie chłodnego dnia. Z tym deserem łatwiej stawić czoło deszczowi i mgle.

Przygotowania warto rozpocząć od naszykowania słoiczków. Na dno każdego z nich wykładamy ciepłe powidła śliwkowo-cynamonowe. Gotujemy budyń malinowy, który przekładamy do słoiczków na wierzch powideł. Na całości układamy kawałki świeżych śliwek, ozdabiamy dekoracjami czekoladowymi i podajemy zaraz po przygotowaniu. Voilà! Rozgrzewający deser gotowy!

 

Ciasto śliwkowe z bezą cynamonową

Składniki:

Beza:

  • 1 opakowanie bezy Delecta
  • 125 ml zimnej wody
  • 1 opakowanie migdałów Bakalland
  • 2 łyżeczki cynamonu

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 250 g masła
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
  • ½ opakowania cukru wanilinowego Delecta
  • 500 g śliwek

Kwasowość śliwki i słodycz bezy – połączenie idealne!

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150°C (bez termoobiegu). Tortownicę o średnicy około 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Migdały mielimy najdrobniej jak to możliwe. Zawartość opakowania z bezą łączymy z wodą i miksujemy na najwyższych obrotach przez 8 minut, pod koniec dodając migdały i cynamon. Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy około godzinę. Po tym czasie, bezę zdejmujemy z dna formy i na papierze odstawiamy do wystudzenia. Masło topimy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Jajka ubijamy z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli na puch. Miksując, wlewamy stopniowo roztopione i wystudzone masło, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Śliwki drylujemy i kroimy w ćwiartki, a następnie dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, w której przygotowywaliśmy bezę. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170°C (bez termoobiegu) i pieczemy ciasto przez 50-65 minut. Na upieczone ciasto wykładamy wcześniej przyrządzoną bezę i jeszcze na 10 minut wkładamy do piekarnika, zmniejszając temperaturę do 130°C (bez termoobiegu), aby beza lekko przywarła do ciasta. Mniam! Ciasto gotowe!

 

Cynamonowe muffiny ze śliwkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

  • 200 g miękkiego masła
  • 340 g mąki pszennej
  • 220 g cukru
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 1 łyżka cukru wanilinowego Delecta
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej Delecta
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 12 śliwek węgierek

Na kruszonkę:

  • 70 g miękkiego masła
  • 8 łyżek mąki
  • 5 i 1/2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Muffiny to szybka, rozgrzewająca i przede wszystkim słodka przekąska, w sam raz na chłodne, leniwe popołudnie.

Na początku rozgrzewamy piekarnik do 180°C (bez termoobiegu). Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Śliwki myjemy, kroimy na połówki i usuwamy pestki. Składniki na kruszonkę zagniatamy, kruszymy i odstawiamy. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy na gładką masę. Papilotki napełniamy ciastem, a w środek wciskamy po 2 połówki śliwki. Muffiny posypujemy kruszonką. Pieczemy około 20-25 minut. Proste, prawda? 😊

 

Deser jogurtowy z chia z suszonymi śliwkami

Składniki:

  • herbatniki
  • 2 opakowania Owocowego Kubka Delecta o smaku owoce leśne
  • 8 suszonych śliwek Bakalland
  • 350 ml wrzątku
  • 400 ml jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 6 łyżek nasion chia

Jogurt, suszone owoce, nasiona chia – samo zdrowie!

Przygotowujemy pucharki. Do kubeczka z jogurtem dodajemy 4 łyżki nasion chia i mieszamy całość. Następnie rozkładamy jogurt do pucharków i wstawiamy do zamrażarki na 15 minut. Kisiel zalewamy wrzątkiem i mieszamy do zgęstnienia. Odstawiamy go do wystudzenia, a gdy osiągnie temperaturę pokojową, wyciągamy pucharki z zamrażarki i nakładamy na wierzch po kilka łyżek kisielu. W kisiel wtykamy po 2 śliwki pocięte na paski i posypujemy odrobiną nasion chia. Do dekoracji wykorzystujemy herbatniki cytrynowe. Zdrowo i smacznie, mniam!

Więcej słodkich inspiracji można znaleźć na www.delektujemy.pl